Economie

Une safranière ardennaise récompensée sur le Concours général agricole 2019

12 mars 2019 à 08h09 Par Manon Lo-Voï
Pour la qualité de son safran, Delphine Liegeois a reçu la médaille d'argent...

Une Ardennaise primée au concours général agricole 2019. Delphine Liégeois est depuis 2015 à la tête d’une exploitation de safran à Sailly dans les Ardennes. Une fleur violette utilisée principalement en cuisine mais aussi en pharmacie ou cosmétiques.

Et pour la qualité de son safran, l’Ardennaise a reçu la médaille d’argent il y a quelques jours sur le concours général agricole de Paris. Une vraie reconnaissance pour cette autodidacte qui était professeure d’histoire-géo avant de monter son exploitation. Ecoutez Delphine Liegeois, au micro de Manon Lo-voï :

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En quelques années, son exploitation de safran a doublé, avoisinant aujourd’hui un hectare et son entreprise Le Safran l'Or Rouge des Ardennes marche plutôt bien.

Un safran qu’elle vend majoritairement en ligne et sous diverses formes : en filament, en poudre et dans de nombreux produits dérivés tels que des moutardes, chocolats ou encore sirops.