Du gibier au menu de votre repas de la Saint-Sylvestre

Et pourquoi pas du gibier pour la Saint-Sylvestre ? A coté des plateaux de fruits de mer, du saumon, des volailles et autres truffes, le gibier s’adapte parfaitement au réveillon du Jour de l’An, d’autant plus que nous sommes dans les Ardennes.

Ecoutez l’ancien candidat ardennais de Top chef, Gratien Leroy, sur ce que l’on peut et ce que l’on ne doit pas faire :